アグリ・バカ

昨日、今日と
集中してエスプレッソを抽出していたのです。

1日７杯ほど抽出していて
200グラム以上の豆を使い切ってしまった。笑

だんだんとエスプレッソマシンと豆のポイントをつかんできた気がします。

「コーヒーMIYAMA」さんにて
この汗だくの豆に惚れて購入したものを使用しました。


本当

美しい、、、



このチョコレートのような豆

これコーヒー豆です！

そのまま食べても甘そうですよね！

グアテマラの豆を使い、
最後の一杯で良いものが落とせました。

エスプレッソに対して1.5倍ほどのミルクと混ぜ
ジブラルタル風にして飲むと
まるで、ミルクチョコレートのような味わい！




細かく挽きすぎると苦味が目立ったので
少し粗めに調整したところ
良いポイントを突いたようです。

だけど、自分としてはまだまだ納得いかない。笑

クレマが少ないんですよね〜



youtubeで抽出しているようには
なかなかいきません。



使ってる器具も全部同じなのに、、、

くやしいです！笑

よく見ると、ミルの挽き具合やお湯を投入してる時間とか方法が似ているんですよね〜
今度は全部真似てみようかな。

クレマとは何か？

についてももう少し勉強してみよう。