アグリ・バカ

ちょっと面白いなー
と思うことを店長としまして

「2014年2月21日」

に焙煎された

「エチオピア　イルガチェフェＧ−２」

ていうとこまでしかわかりません。

いつペットボトルに詰めたのか
精製方法はどれか

など、もう少し詳しく記録しておくのを忘れてしまいました。笑





早速、蓋を開けると

プシュッ

と音が鳴って
中の酸化した空気が漏れました。

次に、豆の色を見てみます。
これも、焙煎当初の色がわからない。笑
店長の感想は、「少し黒くなったかも」ということでした。

豆の香りは
ベリーの香りが残っていて、少し悪い酸化を示すような匂いが漂う。

そして、味なのですが
香りの段階で、良い印象は少なくて不安を抱きます。

これをペーパードリップで
３分４０秒ほどで一杯分を落としてみます。

うーん
やっぱり、香りにネガティブな部分が顔出します。

カッピングします。

スッ！と
麺をすするように飲んでみます。

ちょっと期待しすぎました。

美味しい！という感動はなく

こんなものか。。。

くらいのボヤキをしてしまいました。笑

だけど、次はちゃんと記録して
３パターンほどの組み合わせでやってみるという
課題解決をして終わりました。

HP=「THE COFFEE STAND」