2014年05月13日19:28
コーヒー栽培日記 八日目andコーヒー抽出法探求日記
今日は、1日中雨です。
昨日とは打って変わって、また梅雨に戻った天気。
天気
ジョブズ
カーツワイル
ダーウィン
今日は、一番のっぽなカーツワイル氏の葉が二枚散りました。
成長期には必要なのでしょうか。
栄養分がもっと上に行って、どんどん成長してほしいと祈ります。
実は、一番のっぽで先を見据えていそうなので
未来学者の名前を付けました。
だけど、これからどうなるかはわかりません。笑
ジョブズ氏が、革命を起こして追い抜くのか
ダーウィン氏が、晩年語り継がれるように、力を付けて成長していくのか
非常に楽しみです。
そのために、ぼくも良い環境作りを心します！
ちゃんと育てる事ができれば、北海道でも実がなるまで育てる事が出来る。
と、ヒロ・コーヒー・ファームの方に教えてもらいました。
いつか、北極や南極産のコーヒー
なんてものが出てくるかもしれないですね。笑
ここで、今日からは栽培日記と同時に、
コーヒー抽出の方も少しづつ追求していきたいと思い、
抽出の際の写真なんかも張りながら、感想を書いていきたいと思います。
今日はこれ。
ハリオのドリッパーとフィルターとポットを使い抽出しています。
挽くのは、ボーレックスミルを使用しています。
豆は、この前ヒロ・コーヒー・ファームさんで買った、ブラジル産のストロングローストの豆、焙煎日５月10日。
ボーレックスミルのつまみを１３回まわしたところで豆を挽きました。
ドリップの時はこのくらいがベストかな、と思ったのですが
深煎りの豆だと、成分を抽出しすぎるみたいです。
苦味と渋みが出過ぎた、という印象です。
牛乳を少量足して飲んでみると、すぐにわかりました。
牛乳と全く噛み合っていません。
次回は、豆をもう少し荒く挽いて、蒸らしと、お湯の温度も注意しながら抽出してみます。
昨日とは打って変わって、また梅雨に戻った天気。
天気
雨
最高気温 25度 最低気温 24度
降水確率 80％
湿度 96％
風速 5m/s
ジョブズ
カーツワイル
ダーウィン
今日は、一番のっぽなカーツワイル氏の葉が二枚散りました。
成長期には必要なのでしょうか。
栄養分がもっと上に行って、どんどん成長してほしいと祈ります。
実は、一番のっぽで先を見据えていそうなので
未来学者の名前を付けました。
だけど、これからどうなるかはわかりません。笑
ジョブズ氏が、革命を起こして追い抜くのか
ダーウィン氏が、晩年語り継がれるように、力を付けて成長していくのか
非常に楽しみです。
そのために、ぼくも良い環境作りを心します！
ちゃんと育てる事ができれば、北海道でも実がなるまで育てる事が出来る。
と、ヒロ・コーヒー・ファームの方に教えてもらいました。
いつか、北極や南極産のコーヒー
なんてものが出てくるかもしれないですね。笑
ここで、今日からは栽培日記と同時に、
コーヒー抽出の方も少しづつ追求していきたいと思い、
抽出の際の写真なんかも張りながら、感想を書いていきたいと思います。
今日はこれ。
ハリオのドリッパーとフィルターとポットを使い抽出しています。
挽くのは、ボーレックスミルを使用しています。
豆は、この前ヒロ・コーヒー・ファームさんで買った、ブラジル産のストロングローストの豆、焙煎日５月10日。
ボーレックスミルのつまみを１３回まわしたところで豆を挽きました。
ドリップの時はこのくらいがベストかな、と思ったのですが
深煎りの豆だと、成分を抽出しすぎるみたいです。
苦味と渋みが出過ぎた、という印象です。
牛乳を少量足して飲んでみると、すぐにわかりました。
牛乳と全く噛み合っていません。
次回は、豆をもう少し荒く挽いて、蒸らしと、お湯の温度も注意しながら抽出してみます。
