アグリ・バカ

昨日のイベント
「ちむちむ市場」
にて




Drop of kopi

で、コーヒーを淹れさせてもらい
本当楽しかったです！

ありがとうございました！

この新メニューも
好評をいただき、生卵を使用している分
心臓バクバクの状態で淹れさせてもらいました。笑

この快感はたまらんすな〜〜〜〜！



すべて
ハンドドリップでの抽出をしているので
お時間を少々頂きますが
Specialty coffeeを
ぜひ、体感してほしいです！笑

今回のイベントを終え
一つ課題をもらいました。

「３０分ほど移動してコーヒーを飲ませたい人がいるのですが
　　やっぱり鮮度は悪くなりますか？」

この質問に、僕は
そんな思いを僕のコーヒーで求めてくれるのは嬉しいな。
と思っていたのですが

「やはり、鮮度を保つのは厳しいと思います。」

と、お答えし、おすすめできませんでした。

HOTだと、冷めてくると香りが消え、渋みが顔を出してしまい
ICEだと、氷が溶けてしまい、味が薄くなってしまう

という判断をしたためです。

なにか方法があるはずだろう。
考えると、こんな情報を友人より頂きました。
参考リンク
↓
「松屋式コーヒーの淹れ方」

読んでみると、

最後に、お湯で割るというのはなるほどな〜と思いました。

だんだんと悪い部分が抽出されるのを
必要ないならお湯でいいじゃん

ていう発想、ハッとしましたね。

早速、一度試してみたいと思います。

これで３０分を経てもSpecialtyであり続けてたら
すごいです。

では！