「ちむちむ市場」今度の日曜日、Drop of kopi 出店！

今度の日曜日
「Drop of kopi」
出動でございます！

第２７回ちむちむ市場




夏休みもしょっぱな！
やっぱり、「アイスコーヒー」で美味しいコーヒーを作りたいと思います。

豆たちも今日引き取ってきましたよ。

豆たちのプロフィールと当日の提供方法を

一つ目、「ブルンジ産　ニャンチリ工場　ブルボン種　精製：ウォッシュド　浅煎り」




　COE2015の品評会でナショナルウィナーという賞をもらっている豆です。
　　※ナショナル・ウィナーとは、カップ・オブ・エクセレンス(COE)の国内予選を通過し、最終の国際審査では惜しくもCOEとして選ばれなかった商品を指します。
　これ、フレンチプレスのアイスで是非飲んでいただきたい豆です。
　一口目はブラックで柑橘系の風味を楽しみ
　二口目にシロップとミルクを足して香ばしいミルクティーのような味の変化を楽しんでほしいと思っています。



二つ目、「エチオピア産　イリガチェフェ地区　精製：ナチュラル　中煎り」



この豆は、水出しで楽しんでほしいです！
一言で言えば、赤ワイン
もっと言えばブランデーまでの表現が出来ればと思っていますが、まだ実験段階なのでわからないのです。

今、4時間漬け



一晩、常温で試してみたいと思います。
あの発酵臭とアルコールを口に含んでいるような、酔いしれる感覚。
是非、味わってほしい一品！


三つ目、「ホンジュラス産　エル・ロブラル農園　精製：フリーウォッシュド」



中深煎りのホンジュラス、
これはエスプレッソで抽出します！
ミルクとの相性が抜群で、ラテがオススメすぎます。
香ばしさ、キャラメルのような甘さ、コク

抽出していて楽しい豆です！


日曜日は三種の神器のようなお豆たちを連れて
滴る一滴をこぼさず注いでいきます！